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2010/02/20(土)

賛否両論（日本料理）

恵比寿 / 笠原将弘料理長

楽しい会話　いろいろな情報　食材の出会い
笠原先生に習うと「私もできるかも感」がするのがうれしいとのアンケートありました。

まだまだ冷え込む日が続いていますが、暖かくて少し春の気分も味わえる素敵なお料理を教えていただきました。

・帆立と菜の花の煮こごり
・里芋のすりながし
・ぶりのとんぶり和え丼
・うぐいすもち

今日も簡単なのに決して簡単には見えない素敵なレシピです。
それぞれのお料理も同じ方法で材料違い、アレンジ方法など応用情報もたっぷりで
お客様も皆様「絶対作ります！」とおっしゃって下さいました。

お客様のコメント
「帆立の火入れ加減についてよく分かりました。しっとりしてて美味しかったです。」
「うぐいすもちが柔らかくて美味しかったです。市販のものにはない柔らかさですね」

賛否両論